DIERENDONCK - A Butcher's Family (Édition française)

Dierendonck. Un nom qui, depuis trois générations, est synonyme de viande de choix. Raymond, premier boucher de la famille, a posé les bases de cette renommée　: « Nous livrons de la qualité ou nous ne livrons rien. » Son fils, Hendrik, lui a donné des ailes. Dierendonck constitue, maintenant, une référence dans le monde de la gastronomie.

Aujourd’hui, le petit-fils Fons marche sur leurs traces. Il ouvre une nouvelle ère, pour la boucherie Dierendonck. Comment encore être boucher à l’heure de l’évolution des visions écologiques et des normes éthiques ? Ce livre offre un regard unique sur la vie de la famille Dierendonck. Trois générations de bouchers en cuisine　: c’est la tradition, c’est la qualité, c’est l’amour.